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Blaubeer-Bowl mit Haferflocken und Feigen

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Blaubeer-Bowl mit Haferflocken und Feigen

Blaubeer-Bowlmit Haferflocken und Feigen ist vegetarisch, reich an pflanzlichen Eiweiß und Ballaststoffen. Perfekt für ein Familienessen, als Meal Prep und To Go!

2 Personen

15 min

Ingredients:

  • 300 g Blaubeeren frisch oder TK
  • 250 g Magerquark
  • 150 g Joghurt 1,5% Fett
  • 100 g feine Haferflocken
  • Für das Topping
  • 50 g Blaubeeren
  • 2 frische Feigen
  • 4 EL Amaranth gepufft
  • 40 g Walnüsse

Method:

  1. Die Blaubeeren waschen und trocken tupfen (ti efgekühlte Beeren antauen lassen). Mit dem Quark, Joghurt und den Haferfl ocken in einen Mixer geben und fein pürieren. Auf zwei Schalen verteilen.
  2. Für das Topping die Beeren waschen und trocken tupfen. Die Feigen vorsichtig waschen und in Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
  3. Die Beeren und Feigen auf die eine Hälfte der Blaubeer-Bowl setzen. Die Walnüsse längs daneben verteilen und die Amaranth-Pops auf die andere Hälft e streuen. Sofort servieren.

Tip!

Je nach Indikation für eine konsistenzmodifizierte Kost ohne die Toppings servieren bzw. die Toppings anpassen. Die Früchte für das Topping können auch je nach Jahreszeit angepasst werden. Hafer zählt zu den wertvollsten Getreiden. Besonders der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan ist ein wichti ger Inhaltsstoff, da er eine präbioti sche Wirkung hat. Zudem sorgt Beta-Glucan für ein gutes Darmmilieu, da die Ballaststoffe aufquellen und die Darmtätigkeit anregen. Dank ihres hohen Quellvermögens machen lösliche Ballaststoffe länger satt . Nicht vergessen: aufgrund der Quellfähigkeit auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten.

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