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Brokkoli und Zuckerschoten mit Walnussauce

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Brokkoli und Zuckerschoten mit Walnusssauce

Frischen Brokkoli und Zuckerschoten in Walnusssauce – dieses einfache Rezept zum Nachmachen gibt es nur bei Yakult. Ein Hauch japanischer Küche.

4 Portionen

25 min.

Ingredients:

  • 100 g Zuckerschoten
  • ½ Kopf Brokkoli
  • ⅓ Tasse geröstete Walnüsse
  • 2 EL Tahini
  • 1 ½ EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1-2 EL Wasser
  • 1 EL Meersalz

Method:

  1. Eine Pfanne Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen.
  2. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
  3. Brokkoli und Zuckerschoten 2-3 Minuten kochen lassen.
  4. Halte das Gemüse knusprig, indem du es nicht zu lange kochst.
  5. Mit kaltem Wasser abkühlen lassen und gut abtropfen lassen.
  6. Für die Sauce die Walnüsse mit Stößel und Mörser zu einer Paste zermahlen.
  7. Füge nach und nach Tahini, Honig, Sojasauce und Wasser hinzu.
  8. Brokkoli und Zuckerschoten mit der Walnusssauce vermengen und servieren.

Tip!

Du kannst verschiedene Nüsse für die Sauce verwenden: Cashew, Erdnuss oder Mandel. Probiere auch mal Spargel oder grüne Bohnen aus, wenn sie gerade in der Saison sind.

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