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Grapefruit-Switchel

Dieser Grapefruit-Switchel ist perfekt für dein Essen mit Familie & Freunden. Die Basiszutaten sind Wasser, Ingwer, Apfelessig und Ahornsirup (oder Honig). Je nach Vorliebe kann der Switchel mit frischem Obst sowie Kräutern und Gewürzen wie Minze, Rosmarin, Lavendel, Zimt etc. verfeinert werden.

Für 1 Liter (4 Personen)

25 min

Ingredients:

  • 50 g Bio-Ingwer
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Bio-Grapefruit
  • 2 Stiele Minze
  • 50 ml Apfelessig
  • 2 EL Ahornsirup (ersatzweise Honig)
  • 500 ml Wasser
  • 500 ml kaltes Mineralwasser
  • Außerdem:
  • Eiswürfel, nach Belieben

Method:

  1. Den Ingwer gründlich waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Zitrone halbieren und auspressen. Die Grapefruit schälen und mit einem Messer Filets herausschneiden. Den Saft dabei auffangen und mit dem Zitronensaft mischen.
  3. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
  4. Das Ingwerwasser abseihen und mit dem Zitronen-Grapefruitsaft, Apfelessig und Ahornsirup in einer Karaffe mischen. Die Grapefruitfilets und Minzblätter zugeben und alles gut verrühren. Mit dem kalten Mineralwasser aufgießen.
  5. Zum Servieren nach Belieben Eiswürfel in Gläser verteilen und mit dem Switchel aufgießen.

Tip!

Ursprünglich stammt die Essiglimonade aus den USA. Feldarbeiter genossen bereits im 18. Jahrhundert das erfrischende Getränk, das im Hals ein ähnliches Gefühl wie Alkohol erzeugt.

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