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Gurken-Minze-Kefir

Das schnelle, erfrischende, ballaststoffreiche Getränk enthält aktive Shirota Bakterien und reich an Vitamic C. Es eignet sich perfekt für ein Office-Lunchtime und ideal als Meal prep.

2 Personen

10 min

Ingredients:

  • ½ Salatgurke (ca. 250 g)
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 Stiele Minze
  • 2 Fläschchen Yakult Plus
  • 500 ml Kefir
  • 1 Prise Salz
  • Eiswürfel, nach Belieben

Method:

  1. Die Gurke waschen, halbieren und die Kerne mithilfe eines Löffels herauslösen. Die Gurke klein schneiden.
  2. Den Ingwer schälen und klein schneiden.
  3. Die Minze waschen und trocken schütteln. Zwei Blätter für die Dekoration zur Seite legen, die restliche Minze grob hacken.
  4. Alle Zutaten in einem Standmixer oder dem Pürierstab fein pürieren.
  5. In zwei Gläser füllen und nach Belieben Eiswürfel zufügen. Mit den Minzblättern garnieren.

Tip!

Kefir ist ein Sauermilchgetränk. Bei der Herstellung wird meist Kuh-, aber auch Ziegenmilch mit dem sogenannten Kefirpilz (Kefirknollen) versetzt. Während der Milchsäuregärung wird ein Teil des enthaltenen Milchzuckers in Milchsäure und Kohlensäure und je nach Reifungsgrad etwas Alkohol umgewandelt. Dieser Prozess verleiht dem Getränk nicht nur seinen säuerlichen, leicht prickelnden Geschmack, sondern zugleich seine unterstützende Wirkung auf die Verdauung. Industriell hergestellter und im Handel erhältlicher Kefir trägt die Bezeichnung „Kefir, mild“ und enthält in der Regel kaum Alkohol.

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